leyu·乐鱼(中国)体育官方网站

　　中国质量新闻网讯（杨琳琳 记者庞鹤） 为进一步强化连锁餐饮服务食品安全监管，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”，连日来，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局（以下简称魏都区分局）积极行动，对辖区内连锁餐饮店开展了全面深入的食品安全专项检查。

　　据悉，此次专项检查覆盖范围广泛，幸运咖、原谷原麦等多个知名连锁餐饮品牌门店均在检查之列。执法人员围绕食品原材料采购与储存、食品加工制作过程等关键环节展开细致检查。

　　在原材料采购环节，执法人员认真查阅各门店食品原材料的进货台账，仔细核对每一笔采购记录，确保进货渠道清晰可追溯。同时，严格审查供应商资质，要求提供相关营业执照、生产许可证等证明文件，保证原材料来源合法合规。对于检验报告，执法人员逐一查看，重点关注食品的各项检测指标是否符合国家标准，坚决杜绝不合格原材料流入门店。在储存环节，执法人员实地查看原材料的储存条件，用专业设备测量冷藏、冷冻库的温度，确保各类食品按照规定温度储存。防止食品因储存不当而变质乐鱼leyu官方网站，，从源头上保障食品安全。

　　对食品加工制作环节，执法人员对食品加工操作进行全程监督，从食材的清洗、切配到烹饪、成品制作，每一个步骤都不放过。重点检查是否存在交叉污染风险，要求经营者生熟食品必须严格分开存放、加工。在一家快餐店，执法人员发现生肉和熟食的加工案板摆放距离过近，存在潜在交叉污染风险，当场要求工作人员进行整改，并对相关负责人进行食品安全知识教育，强调交叉污染可能引发的食品安全风险。同时，执法人员还检查了食品加工工具和容器的使用情况，要求经营者做到专物专用乐鱼leyu官方网站，，避免混用导致食品安全问题。

　　对从业人员健康证问题乐鱼leyu官方网站，，执法人员仔细检查从业人员健康证明持有情况，对每一位直接接触食品的员工进行逐一核对，确保所有人员均持有效健康证明上岗。此外，还现场观察从业人员的操作过程，检查是否严格遵守卫生操作规程，如是否穿戴整洁的工作衣帽、leyucom乐鱼官网，是否在加工食品前洗手消毒等。在检查过程中，发现个别员工未按规定佩戴口罩，执法人员立即予以纠正，并要求门店加强对员工的卫生培训和日常管理，提高员工的食品安全意识。

　　据一些连锁餐饮店相关负责人介绍，leyucom乐鱼官网，此次检查让他们深刻认识到食品安全的重要性，他们将积极配合市场监管部门加强内部管理，严格落实各项食品安全制度，为消费者提供更加安全、放心的餐饮服务。

　　许昌市市场监督管理局魏都区分局局长王鸿成表示，该局接下来将继续加大对连锁餐饮店及各类餐饮服务单位的监管力度，持续开展食品安全专项检查。一方面，增加检查频次，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，让监管成为常态；另一方面，强化执法力度，对各类食品安全违法行为保持“零容忍”态度，发现一起，查处一起，绝不姑息。同时，该局还将加强与其他部门的协作配合，形成监管合力，共同维护餐饮市场秩序，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，让广大消费者吃得安心、吃得放心。leyucom乐鱼官网，