饮食常识Manual

leyucom乐鱼官网,@所有餐饮店主 开工了这几件事少不了!

2025-02-07 01:46:12
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  ,由于缺乏清洗,火势迅速沿烟道蔓延,16个小时后大火扑灭,整个商场被烧得只剩钢筋骨架,造成了巨额损乐鱼体育,失。

  2024年11月24日晚,湖北武汉烧烤店油烟管道起火,火势乐鱼体育,猛烈、浓烟滚滚,消防员10分钟扑灭大火,冲进楼上旅馆疏散人群,所幸无人伤亡。

  2024年12月,上海崇明的一家烧烤店店主专注烤串时,肉串上被炙烤出的热油脂不断集聚到烤盘下方的接油盘上。

  店乐鱼体育,主当时并未在意,然而,烧烤架上掉落的一颗火星,瞬间点燃了盘里积攒的油渍leyucom乐鱼官网,。起初火势并不是很大,心急的店主随手拿起身边的水进行扑救,火碰到水后,变得更大,随后又引燃了烧烤炉的排烟管……

  2024年8月6日,河南南阳城区一烧烤店铺起火,店员在调试新的电烧烤炉子时,因温度过高导致出现明火。店员未及时切断电源,之后尝试用工具熄灭明火未果,还尝试用嘴吹灭明火,又拿起一瓶水倒入炉中。

  店主试图用装有水的瓶子对油烟管道进行喷射,最后让员工打开油烟机试图把干粉抽到上方灭火,一系列错误行为导致火势蔓延。

  消防部门提醒:假期过后,各餐饮场所要组织开展一次消防隐患排查,要避免超负荷使用插线板插座;不占用安全出口,确保疏散通道畅通;应当设置可燃气体报警探测器燃气切段装置;定期开展油烟管道清理;在厨房内放置灭火器灭火毯。美味餐饮平安守护。

  《人员密集场所消防安全管理》(GB/T 40248-2021)中明确,宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。清洗部位应包含油烟风机、油烟净化器及管道leyucom乐鱼官网,,厨房灶具边的墙壁、抽油烟罩容易积累油垢的地方也应及时清洗。清洗的效果应达到《上海市排油烟设施清洗技术规范》的要求。

  除此之外,更为重要的是,假期后,要对员工、特别是新员工开展一次全面细致的消防安全培训,明确岗位安全规程,避免违规操作,督促员工掌握“一懂三会”。

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